秋风起蟹膏黄，是时新秋蟹正肥！为了深入了解及宣传地方特色产业发展，9月15日，扬州主流媒体相约宝应，实地考察宝应湖大闸蟹产业发展状况，感受水韵荷乡的独特生态魅力。
好水养好蟹
宝应素有“水乡泽国”之称，境内湖荡众多，河沟交错。扬州主流媒体一行，驱车自京沪高速北下，跨过氾水运河大桥，西行不远，就来到了位于宝应湖国家湿地公园西侧的宝应湖大闸蟹核心养殖区。
宝应湖实景图
登上快艇驰骋在湖面，荷花、莲蓬点缀其间，远远可以看见浮出水面的蟹笼中，大闸蟹争先恐后地向上攀爬。宝应湖蟹，历来被称为蟹中之冠。这与宝应湖的特殊生态环境有关。宝应湖属浅水、封闭型湖泊，水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水底浅硬，天然饵料丰富，大气质量达到国家二级标准，水质达到省地面水功能三级标准，自古就生产大闸蟹、中华鳖等多种优质水产品。
“除了得天独厚的自然环境，宝应湖大闸蟹也非常注重生态养殖。”宝应县农业农村局渔业管理科张日喜指着船上一袋袋螺蛳说，“螺蛳繁殖较快，作为河蟹的饵料投放，有利于河蟹生长，与此同时，螺蛳以水生植物的叶子及底栖藻类为食料，能较好地控制水质，为大闸蟹提供更优良的生长环境。”
农业农村局渔业管理科张日喜
青背、肚白、黄毛、金爪是宝应湖大闸蟹的特点。宝应湖大闸蟹的蟹壳背部成青泥色，平滑而有光泽。贴底的脐腹甲壳都晶莹洁白，不会有墨色斑点。蟹腿上的毛长而呈黄色，根根挺拔。蟹爪应该呈金黄色并尖锐有力。
由于出众的外形与口感，宝应湖大闸蟹也获得了很多国内外大奖。年，“宝应湖”大闸蟹在苏州参加全国10多个省份的河蟹推介评比，在30多项参数指标评比中，均居领先位次，被中国渔业协会评为首届“中国十大名蟹”。从此，“宝应湖大闸蟹”正式拥有了“金字招牌”。年，“宝应湖”大闸蟹被评为中国驰名商标。年“宝应湖”大闸蟹被认定为“江苏名牌产品”、“江苏名牌农产品”和“地理标志产品”。
据了解，为有效保证“宝应湖大闸蟹”金字招牌，像这样的宝应湖精品大闸蟹养殖园区建成了10个，精品蟹养殖面积多亩。
“水产大王”
位于宝应大道出口西50米，是一栋占地平米的“宝应湖地方特产购物中心”，最高处悬挂的“宝应湖永*蟹业”7个大字非常醒目，这里是宝应最大的湖蟹销售店。
提起“全国劳动模范”“水产大王”李永*，宝应县及全国业内外无人不知、无人不晓。从一个6.5亩塘口，3个人的甲鱼养殖场开始，李永*逐步走上了规模化科学养殖的新路子，形成生态甲鱼养殖多亩、生态龟养殖多亩、大闸蟹养殖多亩，实现“公司+基地+农户+销售”一条龙经营模式。在他与养殖户的共同努力下，宝应水产品成功注册了“五朵金花”等商标，并在北京，南京、上海、深圳等城市设立了专卖店，把宝应湖大闸蟹等水产品成功叫响全国
从8年起连续三届当选为扬州市人大代表，年被评为江苏省劳动模范。他养殖的“五朵金花”甲鱼，荣获年度第四届魅力农产品嘉年华十佳魅力农产品称号。他牵头成立了“宝应县绿宝荡水产养殖专业合作社”，与多特水产养殖户，签订水产养殖、销售协议，面积达10多万亩。年牵头成立了“宝应县农产品经纪人协会”，着力推销宝应有机农副产品。年，在大中城市开设了12家连锁直销店，销售额达6亿多元。他大力推广“稀、大、高”生态养殖等10多种高效模式，被誉为“宝应模式”在全国推广。年，被授予“全国劳动模范”称号。
一片湖，一只蟹，一个人，一座城！“宝应湖大闸蟹”以“生态蟹”享誉海内外，离不开大自然的馈赠——宝应湖的滋养，更离不开李永*及所有养殖户对品牌的珍视、对生态养殖的坚守。
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