十六年来，广东湛江人刘宇（化名）饱受病痛折磨。近日，刘宇被诊断为脑囊虫病，医生已为其顺利切除左侧小脑半球脑囊虫占位。医生表示，患者致病可能与其食用了未煮熟的有寄生虫的猪肉有关。
16年前开始奇怪症状
刘宇今年50岁，大约16年前开始，嘴唇麻木，紧接着右手麻木，再接着视力模糊，今年3月，刘宇连续两周头痛剧烈，走路不平稳，术后病理提示为脑囊虫病。除了头部，影像检查还提示，患者双下肢也有囊虫。
腿部特写或引不适，
可迅速下拉滑过
通讯员供图
囊虫病的感染主要与不卫生的饮食习惯有关，比如生食猪肉、进食没有煮熟的猪肉，进食污染虫卵的蔬菜、生水、食物等，切生、熟肉的刀和砧板没有分开，也可能导致感染。
提醒：生熟分开，厨房至少备3块砧板家庭里吃的东西大多要经过厨房的加工，而砧板是厨房不可或缺的工具之一，但砧板的卫生却最容易被忽视。有调查发现，不少家庭里只备一块砧板，生熟食混用；或者即使分开使用，也极少消毒。
生熟食物为什么要分开？
在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。即使在使用前用开水烫一下“消毒”，细菌往往也并不会被彻底消灭干净。
因牲畜禽肉、水产品直接污染熟肉、凉菜，或食品冷藏生熟不分、荤素不分，是餐馆、集体食堂及家庭发生食物中毒的重要原因。
每个家庭至少需要3块砧板
砧板的使用有两条基本原则：生熟两用，肉菜分开。普通的家庭厨房，至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜，一块切生食，一块切熟食。
清洁砧板
蒸：将砧板放入锅，砧板使用的那一面盖在沸水之上，利用蒸汽消毒15分钟。
烧：将能燃烧的酒精擦在砧板面上，点火烧。但特别强调的是，这一方法有一定危险性，市民如用此法消毒应注意安全。
烤：明火能灭细菌，因此可用砧板放在燃气的火上来回烤一下。
来源：南方都市报
编辑：文艺
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